Kaltgepresstes Olivenöl aus Çukurova seit 1881

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Notizen aus dem Olivenhain und der Ölmühle — was wir messen, was wir ändern und warum ein einziger Erntemorgen über das Jahr entscheidet.

Kaltpressung/22. Aug. 2026Lesen

Ein Malaxeur unter 27 °C genügt nicht. Kommt die Maische bereits warm dort an, steht „kaltgepresst“ zwar auf dem Etikett — das Öl ist es aber nicht.

Kaltgepresstes Olivenöl aus Çukurova seit 1881